Raw carry
久々の太陽が眩しい湘南です☀️
今日のランチは
アレルギー対応のレシピ
トマト🍅を入れないローカレー🍛
具材のほうれん草をカレーソースで和えて
パプリカパウダーとレーズンをトッピング
ほうれん草はもちろん生ですよ🥬
ほうれん草は加熱するとシュウ酸が溜まる原因になるので、生での摂取がおすすめです。
この説、全く逆に思われていることが多いですが、
アメリカの栄養学では生の摂取をすすめています。
ほうれん草を生でいただくことが良いという理由も講座で詳しくお伝えしています。
今回、トマト他、数種類の野菜と果物にアレルギー反応がでていらっしゃる、食物アレルギーの方からのご相談をいただきました。
そこで食べられない食材を変更しての
レッスンのための試作
メニューは
・ローカレー、キヌアご飯
・ビーツ、にんじん、きゅうりのサラダ
・アボカド、ピーマン、コーン、ざくろのマリネ
・柚子の酵素ドリンク🥤
ローカレーは
カシューとスパイス使い🍛
コクがあってクリーミーで美味しい😋✨
ライスはキヌアのホワイト＆レッドを
ブレンドして炊いたもの
レッスンではローフードなので
カリフラワーライスに🍚
サラダやマリネも教科書のレシピで
お伝えします
写真は
先日のフォトスタイリングでの学びを
復習も兼ねて🍽🍹
スタイリングしていると、時間を忘れて没頭☺️
これもまた楽しいな❣️
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