醤油麹仕込みとドレッシング作り
12月のローヴィーガンクッキングは、
毎日のサラダを美味しく食べるための
ドレッシング作りのリクエストをいただき、
発酵のおはなしと発酵調味料作り。
あっという間に12月ですね。
今年2020年は、世界中に新型コロナの感染が広がり、世の中が大きく変わった1年になりましたね。
私たちの身体は、毎日の食事で出来ています。
健康を守るためにも、日頃から免疫力を上げるものを取り入れていきたいものです。
私がお伝えしているローフードも、酵素の働きで消化に負担をかけず代謝を上げて、ビタミン・ミネラルなど身体に必要な微量栄養素をしっかり摂ることができる、健康を保つための食事法です。
ローフードとの組み合わせで、味噌や醤油、塩麹や甘酒、納豆などの発酵食品もよく使う食材です。
本日は、美味しくて便利な醤油麹仕込みと、出来上がった醤油麹で作るドレッシングともう一つ、アントシアニンたっぷりの抗酸化食材、紫玉ねぎで作るフレンチドレッシングを作りました。
本日のメニュー
✳︎ロースムージー
✳︎フレンチドレッシング
✳︎リースサラダ🥗
✳︎醤油麹ドレッシング
✳︎アボカド柿かぶのカクテルサラダ
✳︎炊いたキヌアとさつまいも🍠
✳︎ロースイーツプレート🍰
✳︎ハーブティー
仕込んだ醤油麹はお持ち帰りいただきました。
美味しい醤油麹の出来上がりが楽しみですね。
毎日のサラダを美味しく😋
ローフードと発酵で、
何かと忙しい師走を元気に過ごしましょう❣️
本日もありがとうございました🙏✨
0コメント